Klasyka z iskrą awangardy
Damian Chajęcki, szef kuchni Restauracji Uroczyska Siedmiu Stawów zaprasza do świata smaków, gdzie klasyka spotyka nowoczesność.
MICHELIN GUIDE
Pod kierownictwem Szefa Kuchni Damiana Chajęckiego Restauracja Uroczysko Siedmiu Stawów została wybrana do prestiżowego przewodnika MICHELIN Guide 2026. To wyróżnienie potwierdza najwyższą jakość serwowanych dań, dbałość o każdy detal oraz konsekwentnie realizowaną filozofię kuchni opartą na sezonowości, lokalnych produktach i autorskiej interpretacji smaków Dolnego Śląska.
Szef Kuchni Damian Chajęcki swoje doświadczenie zdobywał między innymi w renomowanej londyńskiej restauracji La Poule au Pot oraz we wrocławskiej Food Art Gallery. Autorskie menu tworzy opowieść o Dolnym Śląsku współczesnym: otwartym, świadomym, odważnym kulinarnie. Tradycja nie jest odtwarzana dosłownie, lecz interpretowana na nowo. Każde danie budowane jest z szacunkiem dla produktu, natury i rytmu sezonu, dzięki czemu doświadczenie kulinarne nabiera charakteru nie tylko estetycznego, ale również emocjonalnego. Z wyjątkową pasją tworzy również menu roślinne i bezglutenowe, udowadniając, że świadome, zdrowe gotowanie może pozostawać jednocześnie wyrafinowane, pełne smaku i estetycznie dopracowane. Kreuje dania bogate w wartości odżywcze– bez kompromisów w smaku i w najwyższej estetyce.
