Klassisch mit einem Hauch Avantgarde
Damian Chajęcki, Küchenchef des Luxushotels Uroczysko Siedmiu Stawów, lädt Sie in eine Welt der Aromen ein, in der Klassik auf Moderne trifft.
Er sammelte Erfahrungen im renommierten Londoner Restaurant La Poule au Pot und entwickelte seine kulinarische Kreativität in der Food Art Gallery in Breslau. Heute kreiert er in Uroczysko einzigartige Geschmackskompositionen, die französische Eleganz, skandinavische Meeresfrüchte und die Reichhaltigkeit polnischen Wilds in seinen eigenen, saisonalen Kreationen vereinen. Darüber hinaus entwickelt er leidenschaftlich pflanzenbasierte Küche, basierend auf Bio-Gemüse, Kräutern aus dem Uroczysko-Herbarium und der Philosophie des gesunden, bewussten Kochens. Er kreiert raffinierte, nahrhafte Gerichte auch für Veganer, Vegetarier und Menschen mit glutenfreier Ernährung – ohne Kompromisse bei Geschmack und höchster Ästhetik.
