Menu
Die höchste Sorgfalt, sowohl um den Geschmack als auch eine optisch ansprechende Präsentation der Speisen ist ein Garant für Qualität.
Die höchste Sorgfalt, sowohl um den Geschmack als auch eine optisch ansprechende Präsentation der Speisen ist ein Garant für Qualität.
Vorspeisen
Wurzelgemüse Cashew-Mayonnaise, Schnittlauch, Wildkräuter
King Trumpet Pilz Buchweizengrütze, Sojasauce, Koriander
Gegrillter Oktopus Risotto Nero, Safran, Kirschtomaten
Tatar vom Wild Wacholder, saure Schwarzwurzel, Rapsöl aus eigenem Anbau
Thunfisch-Ceviche Soja-Kaviar, Schalotte, Ingwer
Gebratene Foie Gras Feige, Zimt, Honigtauhonigaus eigenem Anbau
Halloumi Pistazien, Salat-Mix, rote Früchte
Panna Cotta mit Ziegenkäse Bete, Salat-Mix, Pistazien
Suppen
Zwiebelsuppe Schnittlauchöl, Thymian, Gruyère Käse
Topinambur-Creme Beluga, Shimeji-Pilze, Grünkohl
Sauerkrautsuppe Geräucherte Rippe, Majoran, Olivenöl Extra Vergine
Hauptgerichte
Veganes Curry Karotte, Kürbis, Blumenkohl, Schnittlauchöl
Zander Porree, Blumenkohl, Kokosvelouté
Seeteufel Krebssauce, Linguine, Queller
Fasan Kastanien, Trüffel, Sellerie-Gratin
Barbarie-Entenbrust Rotkohlpüree, Gnocchi, Rosenkohl, Porto-Sauce
Wildschwein Rosmarinpüree, Apfelweinsauce, Senfkorn
Gereiftes Entrecôte Hausgemachte Pommes,Baby-Römersalat, Grünpfeffersauce
In Salz gebackene Rote Bete Meerrettichpüree, Pistazien, Grünkohl
Chateaubriand (für 2 Personen) Karamellisierter Topinambur, geschmorter Grünkohl, Pilze
Desserts
Klementine Weiße Schokolade, Mandarinenpüree
Aquafaba Baiser Walnüsse, Ahornsirup
Fondant Milch, Vanille
Auswahl an Eis- und Sorbetsorten
AuswahlKäsesorten
Kostprobenmenü 5 Gerichte
Auswahl an Weinen und Alkoholgetränken
Fuer Gruppen ab 5 Personen wird ein Bedienungszuschlag in Hoehe von 10 Prozent auf die Gesammtrechnung erhoben.
Die meisten Gerichte sind Gemüse und Obst aus unseren Bio-Anbau
Menu hat ein V-Label-Zertifikat, das die Sicherheit und Qualität von vegetarischen und veganen Gerichten bestätigt
In den aktuelle Menue bieten wir auch Glutenfreie Gerichte an. Falls Sie weitere Fragen haben steht unsere Bedienung Ihnen gerne zur Verfuegung.
Bitte im Voraus buchen:
tel. +48 71 750 91 06,
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Menu hat ein V-Label-Zertifikat, das die Sicherheit und Qualität von vegetarischen und veganen Gerichten bestätigt
Konferenzen
Im Hotel Uroczysko Siedmiu Stawów stehen den Gästen drei professionelle Konferenzräume mit einer Gesamtfläche von 137 m² zur Verfügung.
Spezialangebote
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